冰皮月饼——奶黄馅（无咸蛋黄版，新手制作）

第一次炒没一会（可能就两三分钟）就好了，一粒一粒的面团，然后用手使劲揉一会，口感不太好，像吃面糊/面团，而且奶味比较重
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应该是火大了导致的。放了急冻两天，用前包膜泡软，加点水，重新炒一下又好了（细腻）。软一点的可以包冰皮。奶黄月饼可能要稍硬点。

减奶粉量，奶味较重

2022-09-06