完美酥皮大泡芙｜少油｜详细教程｜3种口味｜原味｜抹茶｜可可｜泡芙常见问题汇总

第一次做泡芙的厨房小白报道！
原以为做不成功结果还是有点鼓起来并且味道还不错啦哈哈！
想请教各位大神 酥皮面糊是咋搞的？
因为我没有糖粉 所以就擅作主张改成了20g糖➕2g玉米淀粉 最后的下场就是擀成了p1这个样子（捂脸）（后来搓成圆柱啦）当时就觉得完了哈哈哈 然后后来从冷冻里拿出来的时候切的非常的…一言难尽 想压下去结果还破掉了所以我就没强压了后来几个… 如图三
哦对p2是裱花没挤好挤太大了😅 忍不住想摊饼…
p4、p5是意外的惊喜 因为我以为上下两层会融不起来
p6是新出现的状况哈哈哈 竟然粘住了 导致我每一个亲爱的泡芙都是无底泡芙哈哈哈哈 再次请教大神是因为前面帽子没盖好呢 还是因为用的锡箔纸呢 又或者还是什么新问题hhh
感谢感谢🙏！

2022-09-05