2022年09月05日

今年挑战了自制所有馅料，累到怀疑人生，尤其是站一个小时炒完馅料还要去排队一个小时做核酸，无比酸爽😂😂切冬瓜丝时切到下眼皮累到肌肉抽搐，去皮去籽后整整四斤的冬瓜不是一般的劳动量。

但是包装好之后又无比的满足，不管味道怎样，折腾一下过节才有仪式感🤭🤭

还没开吃，有点忐忑。今年为了不用枧水和转化糖浆，关于月饼皮用了非广式月饼的饼皮配方（含大量黄油），这个饼皮要求烤制6-10分钟，用来做奶黄月饼很合适，但是我又擅自用来做咸蛋黄冬蓉，以及咸蛋黄豆沙，有点担心咸蛋黄烤的时间不够，毕竟只有预处理的10分钟以及月饼烤制的10分钟。。。

虽然广式月饼也只是烤15分钟，时间差不多，还是好忐忑，自己吃没关系，毒到朋友就不大好😂😂

2022-09-05