午餐•2022年9月2日

卤鸡蛋#午餐•2022年9月2日# ，做了19个鸡蛋，鸡蛋先煮，水开转小火煮关火盖焖五分钟，捞出鸡蛋自来水里拔凉，包壳，小刀轻轻剌道道，令起锅，脱了壳的鸡蛋码进去，一罐500ml的啤酒，我是后续又兑了点开水，一小把花椒粒，一个八角，三个干辣椒，老抽，生抽，盐，白糖一点提鲜，这些辅料统统都放进去后大火烧开，转小火慢慢炖，嗯，就和炖肉没区别，看汁还剩少一半的时候，大火收汤，完成。马上吃很入味，如果过后吃，就在汤里泡着，装小盒放冰箱，三天内吃完，不要放很久。

2022-09-02