小美 一发超软吐司

没有小美，厨师机揉面。我娃半夜十一点跟我说我明天早上就想吃面包，好的安排！和面、松弛、整形，半小时放进模具，放进冰箱缓慢发酵，早晨五点半从冰箱拿出来，涨了基本五分满，恢复室温后一个半小时涨到八分满，低糖吐司盒烤了半小时。出炉刷蜂蜜水，略微晾会，切了开吃。方子还算比较快手，适合我这样的第二天早上我就要用的。但是，如果时间不急，还是二发的方子更柔软组织更好。

2022-08-31