轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

#晚餐•2022年8月31日#
将配方×2，做了两份。
放在倒数第二层，130度风机1小时，然后转150度（下层忘记保持在130度）烤了35分钟才上色，最后5分钟放在第二层才完成上色。
不知道是蛋白打发过度还是下层温度高，或是烤的时间太长，蛋糕会塌陷。
第一次用这个配方烤1份是很好的，下次打发蛋白再控制在大弯钩，转150度时放第二层试试，加油～

2022-08-31