早餐•2022年8月30日

杏仁甜面包，除了第一张，其他来自岛津睦子简简单单做面包，侵删
找到了消耗杏仁粉的方子
早上早起揉面，放冰箱冷藏发酵，下班回家拿出来醒面，整形，二发，烘烤，一点不碍事，时间也不长
用的河套面包专用粉，吸水很差，不成形，用厨师机打不出❌膜，又粘手，准备用完，换其他牌子的粉试试
夹馅一半的量，糖量用了15，凉了后不算甜，可以减量至12克再试试，黄油可以减到20克
这方子基本没啥整形，用了6寸蛋糕模，垫锡纸烤的，180，25分钟，上色可以，面包体也挺绵软的，上面放的坚果，烤一烤真是香
凉了后，有杏仁粉的香气，很好吃
#早餐•2022年8月30日#

2022-08-31