🇺🇸留学小厨房

牛排配老干妈米饭&泡菜白菜汤（这顿成本估计就两三刀）
第一次煎牛排大成功！太好吃了叭😭
感觉比中餐大荤做起来要容易多了，煎所有肉都相通，我用盐和黑胡椒先把牛排腌了会儿，还切了点大蒜铺上去早点入味。然后正好利用锅里室友之前炒菜剩下的一些带蚝油的汁水来当调味汁，不放油直接把牛排丢进去煎（不能翻得太勤，才能两面微焦），通过表层颜色和按压的软度来判断肉有没有熟（插温度计测中心温度的那种米其林做法滚蛋吧，烦得很😅），差不多了（按下去有弹性但没有很软）就关火出锅让它rest一会儿。
这牛肉品质不错，瘦中带点肥和筋膜，口感就很丰富，香而不油腻，切开来看带一丢丢淡粉色，大概六七分熟，适合我🙈（虽然老外一般做medium-rare，但我忍受不了带血的），除了最薄的一个角稍微有点老了，其他部位都很嫩！而且很入味（酱汁略咸正好下饭），锅里剩余的蚝油立大功😂黑胡椒味儿也挺浓！
一个人干掉一整块可太满足了🤤（我是猪吧，昨晚室友三个人分一块。。）
#午餐•2022年8月29日# #国外版厨房实验#

2022-08-30