面皮

昨天的饺子皮还剩下一些，弄点京酱肉丝恰恰
除了刀功差一点，简单快手又好吃
肉切丝，加葱白花椒水搅拌至吸收，保鲜膜盖起腌制一会
起油，下肉丝，放甜面酱，出炉前＋一点生粉，不用放盐
饺子皮擀薄，每一片刷油，一沓大概7－8张，别太厚，不然中间不容易熟，水开后蒸6分钟，出炉后稍放凉保鲜膜盖起防干硬。
黄瓜去心更有利于切丝
大葱切丝
各种炒菜都可以包，自由发挥
  #面皮#  #京酱肉丝#

2022-08-29