2022年08月28日

冰皮奶酪蛋黄流心，冰皮奶酪榴莲流心50g
做了20个

月饼皮（展艺200g+200g水）「20g一个」
冰皮月饼皮不够q ，下次需要加牛油和水换成牛奶
反复揉搓不能偷懒
里面的奶酪馅太少，榴莲月饼的馅下次15g一个

奶酪馅（20个）看图「25g一个」
奶酪馅有点粘嘴不够甜
可能是我✖️1.7做了20个的缘故
下次严格按照配方

蛋黄流心还是之前的配方（12个）看图「5g一个

手法请看tinrry家的冰皮月饼教程，这次也包得不好

2022-08-28