无油无水❗️手指饼干

按照方子做，糖减成5+15g，面粉放了60g之后发现不是面团是面糊，又加了10g面粉，一共70g，也没有出现作者发的图中的面团状。装到裱花袋里都不用挤，面糊自己往下流。无语了。挤成手指粗以后就塌成片了，烤出来是扁片的造型，更加无语。不知道是方子出了问题还是我哪出了问题。我的糖量做出来甜度正好（我是喜欢吃甜食的人），无法想象按照作者的糖量，得甜成什么样子。最后的饼干，摸起来是硬的，吃起来并没有多硬多脆。跟我想象中的手指饼干有差距。

2022-08-28