复刻KFC生椰瑞士卷

奶油比蛋糕体好
几个问题：1.卷的时候裂了。用蛋黄的蛋糕体我没卷裂过
2.烤完后明显有面粉坨坨，一般来说是在拌面粉的时候没拌匀造成的，但是拌的时候完全没有看到结块，看不出来，搅拌的效果和普通蛋糕卷的蛋黄液效果不同，不是液态而是固态，不知道为啥
3.气泡特别多，烤之前震不掉。
总的来说奶油加椰浆蛮好吃，但是这个蛋糕体本人确实问题比较多，椰子味道也很淡，单吃有明显淀粉味。颜值大于味道

2022-08-27