2022年08月24日

记录：
《炸藕盒+茄盒》
🍓材料
白莲藕：3节（1斤）
茄子：1个（0.5斤）
🍓肉馅
五花肉：1斤
葱姜末：适量
花椒面：适量
十三香：适量
白砂糖：适量
鸡蛋：1个
味极鲜：适量
老抽：适量
香油：适量
盐：适量
🍓面糊
面粉：200克
淀粉：30/40克
鸡蛋：2个
花椒面：适量
清水：适量

✔️做法：
1⃣️猪肉切丁➕葱姜末（比平时多）➕花椒面➕十三香➕白砂糖➕鸡蛋➕味极鲜➕老抽➕香油➕盐搅拌均匀
2⃣️藕去皮切薄片，茄子切连刀薄片
3⃣️面粉➕淀粉➕花椒面➕鸡蛋➕清水搅拌成糊状
4⃣️将藕片（茄片）加肉馅，压实
5⃣️起锅热油，将加好肉馅的藕盒（茄盒）均匀的裹上面糊，小火炸一遍，再大火炸至金黄即可。
把吃不了的小火炸一遍，晾凉后冰冻起来，下次吃直接空气炸锅热一下即可

2022-08-24