2022年08月24日

给小外甥女做的酱菜，过去老爸在的时候，每当秋天都会给我们做，做法：黄豆和干海带用水泡一晚，冰箱翻出以前买肉踢下的肉皮，用水泡上，这些都是昨晚饭后准备好，花生早上提前泡一二个小时，早上把海带切块，肉皮冷水里放点料酒煮开，捞出来用刀刮去紧贴肉皮的肥肉，刮干净切小块，把切好的海带、肉皮与黄豆、花生放电压力锅，放几片香叶、大料、桂皮、姜、鲜抽、老抽和盐，压力锅按排骨肉类档就行，这个时间清洗香菜，老公现去早市买的香菜，10元一斤，过一段时间秋天会便宜，压力锅压好后倒入炒菜的炒锅，放香菜，大葱，几个尖椒切段，这几样易熟，煮一会就行，煮好放凉入冰箱冷藏，喝粥就米饭都很搭配的小菜。

2022-08-24