舒芙蕾蛋糕低糖版

黑巧葡萄干舒芙蕾蛋糕：全蛋4个，蛋糕粉35g，黑巧粉25g，草莓蜂蜜汁100g，全脂奶100g，自制香草精2g，葡萄干50g。水浴中下层，上下160度，60分钟，焖5分钟。（问题：翻拌时动作不清柔导致消泡；牛奶代替酸奶导致蛋糊过稀；烘烤中蛋糕表面出现很多气泡；液体过多和消泡导致分层和不蓬松）#晚餐•2022年8月23日#

2022-08-23