拯救姨妈期～香糯Q弹的红糖糯米丸子

#早餐•2022年8月22日# 红糖糯米丸子
     想煮了酒酿蛋，一不小心煮得太稠了😭。这份早餐在冬季或许还说得过去，但在夏季却是一份实实在在的失败品。因为它浓稠到发腻。我想做的酒酿蛋是和妈妈做得那样，汤是汤、料是料。
    之所以太浓稠，主要是料多水少。煮一碗酒酿蛋，最多放5个桂圆，三个红枣和一些小圆子（如果不把它当早餐吃那就不要放小圆子）。
    不好吃，除了太浓稠还有两点原因。一是红枣没有最早放下去，导致没有煮熟。没煮熟的红枣不够甜不够好吃。二是把蛋液倒下去之后就迅速用勺子给散开了，导致形成的是蛋丝而不是蛋花。蛋花比蛋丝好吃。同样是两个蛋蛋丝全部散在汤中，感觉根本没吃到蛋。三是红糖放的太多了，怕太甜米酒就不敢多放，然后根本就不像妈妈煮的酒酿蛋那样，可以吃到颗粒分明的米酒粒🥺。

2022-08-22