祛湿消肿的茶树菇排骨汤

鲜干茶树菇龙骨肉丸汤
生鲜茶树菇+干茶树菇切段，优质龙骨泡水换水多次，将猪肉加姜剁碎，放入红枣桂圆。姜片，其他煲汤材料。将所有材料放入锅中，除肉丸，按下煲汤键，沸腾后捞出血沫，在放入碎肉揉成丸子，盖上锅盖一阵子后再捞出肉丸的血沫。
改进与心得:味道不错，茶树菇生的爽口，干的味道浓郁点。龙骨质量好+泡过几次水+捞出血沫，不会腥，味道纯正很多。肉丸沸腾后放，为了防止散开利于定型，也很快来出血沫。#周末专供#

2022-08-22