红烧冬瓜

#午餐•2022年8月21日# 红烧冬瓜
    总体味道挺好的。但我有两点不满意。一、只用了蚝油、生抽和老抽调味，没有用盐。以至于虽然调的咸淡合适，但只用蚝油生抽老抽就让冬瓜变得很黑、不好看。如果用些盐调味，那么蚝油生抽和老抽都可以少放很多，最后肯定是又清秀又好吃。二、我做了整整40分钟。虽然我是厨房小白，可是我觉得这道菜不应该做这么久的，我做的太慢了😭。主要原因是我切的是很大一个的冬瓜块，而做完我才想起来我妈妈切的是冬瓜片，它就容易炒软。我那些冬瓜块炒了很久都没炒软，以至于我拿水煮了比较久。然后在煮的过程中我也在拿锅铲把大冬瓜块切成小冬瓜块。
    做完了以后，我在步骤上有与作者的不同想法。我认为在最后的时候调味比较好，因为在刚炒软的时候就调味，调合适了，但之后又加水进去煮，很有可能煮完之后味道又淡了。到时候又要调味，岂不麻烦？

2022-08-21