Pierre Hermé 的法式钻石饼干Sablé Diamant

没有中筋粉，用的低粉⁺高粉。
有点软不太好整形，冰了两小时才定型来切，切的时候有一点脱屑。
但是考完了可真香啊！这个口感也是绝了，入口即化。
我要去买一点中粉复撸下。

2022-08-20