午餐•2022年8月18日

#午餐•2022年8月18日# 记录今日份做面包
新手学做面包的第三次，比上一次进步一点了，开心😊
方子是学哔哩哔哩up主“Nono甜事”的只需一次发酵方案，这个比第一次水合法的方子容易成功。
这次做了300g高筋面粉，掺了十几克低筋面粉
酵母7.2g,细砂糖60g,盐2.4g，水约130g，全蛋液60g,黄油36g
能揉出膜，让我这个新手多了一分信心多了一分积极
做完满满的满足感😜
分剂子时，大概分了15个30g左右的，3个20g左右的。

2022-08-18