【北海道吐司】（小美版）妃娟100%中种 ，冷藏冰种的美味

千难万险成功了。
第一次做失败了，用的超市买的高筋粉（蛋白质10点多）和放了很久的普通酵母，加了黄油后很快出了手套膜，但整个面团湿软极了，戴着pvc手套和给擀面杖缠上保鲜膜，硬着头皮搞了。
二次发酵没有发酵箱，放在烤箱里底下放了开水，结果没经验，发到八成左右上不去，两个小时，直接发酵过度了，失败。
这次吸取教训，用了金象的面粉，以防万一还买了耐高糖酵母，结果非常顺利成功，除了用小美打的时间要加长一些外，一切都和方子里说的一模一样。
成品组织细腻，口感香甜，好

2022-08-16