鸡爪煲

1. 鸡爪洗净剪掉指甲，锅里加料酒一两片姜片冷水下锅烧开煮三四分钟焯水捞起，放一旁控干水分
2.准备配菜蒜片，姜片洋葱片，玉米块，土豆块，大白菜撕片 ，青椒段，还可以准备其他的，因为我们三个人吃，没放多的
3. 热锅倒油先下八角香叶桂皮等，蒜瓣姜片葱白段指天椒翻炒煸香然后放洋葱翻炒几下，加鸡爪翻炒一会，加豆瓣酱翻炒均匀，然后加生抽，老抽白糖耗油鸡精盐黄豆酱等事先调好的料汁翻炒均匀。
4.翻炒一会儿，加入玉米段这个经煮加入热水和适量啤酒，大火烧开之后，转中小火炖煮
5.半小时后加入土豆块胡萝卜块之类
6.再过半小时加入白菜片等容易熟的，炖一会收汁撒上芝麻葱花出锅

2022-08-15