我的厨房实验（私人记录）

混搭风早餐～昨天做的橙皮绿豆馅月饼&即兴发挥桂圆燕麦软饼&桂花藕粉。
月饼大部分准备送人了，于是只能三个人分两只😅。冷藏回油后表皮更光润、切面也更平整了！内馅咬起来确实就是冰绿豆糕的口感，很适合夏天😍～半个月饼小口小口啃，意犹未尽🙈
昨天刷表面多出来的40g蛋液我胡乱加了一包麦片（35g）一把桂圆干（剪碎，也是前几天做玛芬剩下的最后一点😝），然后看干湿度倒了若干低筋面粉，加了点糖和一小撮泡打粉，糊成很厚实的团团，烤了大约十来分钟，今早复烤一下又外脆里软了～也不知道这个饼饼该叫什么，看起来丑但啃起来还蛮香的😋（p6～8）
藕粉我是至今不太会冲，先加点水调匀后冲入热水还是有结块😓搅不匀啊……因为是无糖的所以加了几勺糖桂花。
p.s.最后一张图是打包送给妹妹一家和外公外婆舅舅的月饼！
#早餐•2022年8月14日# #🥮小饼如嚼月🌕#

2022-08-14