菠菜煎饼 蔬菜饼 卷饼

24寸的不粘锅，配100毫升（菠菜30克+鸡蛋3个+奇亚籽半小袋+50克面粉+盐少许组成的）蛋液，出一张薄厚正好的菠菜鸡蛋饼。一共做出4张24寸的饼，吃掉三张，留一张起来晚饭吃。
疫情期间真的是精打细算。
这个饼有蛋白质、蔬菜（虽然量不太够）、种子和少量橄榄油（每次放蛋液之前，煎锅里放一点点），真是营养丰富又超级简单的一餐。
破壁机是好东西，把各种原料混合得很好。我一开始是用筷子搅拌，发现面粉成了一小粒一小粒，后来索性用破壁机搅了一会儿，就完全融合了。

2022-08-13