麻薯核桃夹心软欧包

记录第一次做欧包，很好吃!!
配方的量一共做了六个三角包。从2点一直做到了6点，吃完晚餐出炉就被大家吃剩两个了，都表示很好吃~

自己的不足之处：
1.室温30度左右(多云转雨)第一次发酵发了将近一个半小时，发太过了面团都起泡了(空气溢出)，并且手指插进去有些塌陷。
(下次检测方法：手指要戳到底且不回缩；或者用手指按压表面，会回弹一些但会留下指印)
2.所以第二次发酵几乎没发多少。(烤箱加一盘热水，没开发酵功能。室温15分钟+烤箱发酵半小时)；
3.松弛了15分钟；
4.可可味几乎尝不到，下次可以多加些；3.麻薯不够甜，可加糖；
5.胡乱加太多种馅料了，以致于馅料没有突出的味道，下次每个包里加2-3种馅料即可。

本来以为发太过会不好吃，结果没想到还是很软!口感也很不错，有被惊喜到。
馅料：麻薯，核桃，芝士，奶酪，咸蛋黄，肉松
(麻薯核桃馅的最好吃)

2022-08-11