午餐•2022年8月9日

花甲粉丝
#午餐•2022年8月9日# 消耗做生蚝剩下的蒜蓉酱（
1️⃣蒜蓉酱：一头蒜剁碎 锅里放宽油 油不要太热的时候就放蒜 炒一会出香味之后关火 放一勺李锦记蒜蓉辣酱 酱油 盐 糖 一坨蚝油 小米辣圈和葱末）
2️⃣花甲可以先烧热水里面放一些黄酒一片姜 水开以后放花甲  花甲开口以后 捞出来冲下水 感觉沙子会少点
3️⃣锅里放一些油放一勺郫县豆瓣酱爆出香味以后把蒜蓉酱也放进去一起搅吧搅吧 出锅备用
4️⃣娃娃菜金针菇火腿肠放砂锅底 倒3️⃣号选手豆瓣蒜蓉酱进去 加适量高汤 没有高汤我就用了水加1/4块浓汤宝再加半勺李锦记海鲜酱 半勺蒸鱼豉油 少许鸡精 水开后尝咸淡 然后放入花甲和泡好的龙口粉丝（冷水泡个三五分钟就好） 煮大概两三分钟 放点香菜（葱等）
5️⃣吸溜吸溜 外面的味道 精髓就是 多放点糖

2022-08-09