叉烧肉

#晚餐•2022年8月8日#
立秋贴秋膘
1500g两条五花肉，200度40分钟全熟微焦，一般肉应该会稍细一点，可以注意下时间。
李锦记的叉烧酱味道不错，隐约有点烧鹅梅子酱的味道。中间刷了一次蜜，甜度刚好。
把肉叉子插洞，用了七大勺约1/3罐酱，可能是料酒过于稀释的原因，里面还是不是很入味。口淡的人应该刚刚好。
买不到梅花肉，挑选的瘦五花肉吃完还是很腻，比炖肉油腻许多。傻狗评价倒是不错，说过瘦的话烤完会柴。感觉不适合当主菜，更适合餐中调剂，一顿两三片。不知和外面的叉烧饭区别在哪里。
油太多刷烤盘太难了，短时间内不会再做了hhhhh

2022-08-08