2款青提奶油蛋糕|附夏天奶油不易化技巧

10寸戚风蛋糕，切片3片，底层用250克淡奶油加25克糖，打到7分发，再加自制蓝莓酱。第二层用250克淡奶油，加20克糖打到十分发，抹完，放芒果碎。顶层用83克奶酪，加20克糖，加83克淡奶油拌匀，无粒状，然后余下的417克淡奶油，加32克糖打至6分发，兑先前做好的奶酪一起，打至8分发，能流到的淡奶油抹面。室温必须低于25度。

2022-08-08