2022年08月08日

材料：2/3条苦瓜、一小块瘦/肥9:1猪肉馅、一小把煮熟的黑豆（煮黑豆水留下的，不想浪费🤪）
将一点点🤏盐（海盐微粒3颗🤣）、粘米粉（薄薄一点点，此处应该是鱼浆的，我没有😅，又怕肉散掉，只好找替代）混入切碎的黑豆跟肉馅和匀，苦瓜切圈用勺子挖去囊，开酿，装盘冷水入锅蒸20分钟
蒸好流出的苦瓜水带有蔬菜天然的微甜，咬一口苦瓜酿，鲜甜的肉汁跟甘苦的味道在嘴里散开，比起汁浓味重的煎酿苦瓜我更偏好能吃出原味的😋

2022-08-08