布里欧修皇冠吐司

小曼老师的配方非常好，谢谢老师每次都分享这么好的方子。我的厨师机揉这么多水量面团有点难，刚开始很久都不成团，需要经常刮底，忍不住加了一大勺面粉，后来发现不加粉水量也完全可以。下次准备采用分次加水来揉，或者水合法试试。第一次做布里欧修，撕裂般爆炸头，直接法也非常柔软，吃起来确实有浓浓蛋香味。我用的新良黑金日式面包粉，不是广告，给大家参考下水量，不用加粉，按配方比例来可以。

2022-08-08