蕙镶揽茝 做过 一次发酵,满屋飘香巨好吃的蒜香面包 咸香柔软的小面包,令人爱不释口由于烤箱脾气大,我130-120度烤了20分钟,如评论区说的,外壳还是略硬,推测还是火大了,下次减时长试试看,上色也有点重了,这款面包几分钟就开始上色,我大概烤了3分钟就见上色赶紧盖锡纸,上色如图还是火太大#晚餐•2022年8月7日# 2022-08-07
揉出来面团总重487g,分了8个,每个大约60g
2022-08-07
对手揉极其友好,我不用水合法就出了膜,不用让面团进冰箱里冷静了😀
2022-08-07
由于对手揉友好,其含水量较低及仍未找到合适不过大的火侯与时间表皮过硬,所以面包吃起来比较有韧性,耐嚼
2022-08-07