吴克己～醇香豆浆吐司🍞无糖养生款

非常棒的方子！组织很好，王后日式吐司粉，比较有嚼劲的。豆浆全部替换成200g牛奶，打面时发现底部一直粘连着面团，加了淀粉调节。黄油全部替换成植物油。没放炼乳奶粉糖，3g海盐吃着咸了。水合法，高粉+牛奶用刮刀拌压成面团，冷藏一夜。酵母+少许牛奶混合加入面团，厨师机打。大水量很粘手，手，硅胶垫，发面盆都抹油整形。二发一个半小时8分满，取出后预热烤箱，盖上进炉时9分满。柏翠下190上150，45分钟。

2022-08-07