2022年08月07日

近日羊肉组合：
梅干菜羊肉
主要步骤：
1⃣️羊肉解冻切块，单独切几块脂肪（羊油）备用，用黄油和一部分羊油煸炒洋葱和羊肉，稍微撒点孜然粒（味道没有孜然粉那么呛），至羊肉大致变熟
2⃣️重新开锅，加油和羊油煸炒梅干菜，炒熟炒香  
3⃣️把煸好的羊肉和梅干菜，还有香叶、八角、桂皮、小茴香、红糖、酱油、啤酒（代替水）、料酒（我倒了一点点威士忌代替料酒）、花生放入电饭煲，一起煮，我用精煮模式47分钟，完成

清炖羊排
主要步骤：
1⃣️羊排解冻切开，黄油加生姜片煸炒至熟
2⃣️将胡萝卜、白萝卜切块，将芦笋切丁，加香叶、孜然粒、葡萄干、红枣、枸杞、八角、适量的水、适量的盐和糖还有羊排一起放入高压锅
3⃣️根据不同高压锅特性，我是二档+煮开后大约小火30分钟，然后冷水冲淋降压，完成

2022-08-07