三无欧包（无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮）

头一天晚上做的波兰种，其他材料冷藏水解了一夜。第二天中午12点混合了面团，间隔1小时总共折叠了5次。下午四点半整形放入冰箱冷发酵，晚上11点面团就发的很大了。第二天早上6：30进行烘烤，期间基本没有膨胀（其中两个倒扣了不锈钢盆），270°预热，210°烤了40分钟，烤成了大饼，不知道什么原因。记录以备以后查看。

2022-08-06