吐司方包，女儿说和来自台湾的爸爸糖一样好看好吃。零失败（是指我个人制作没有失败过）。

糖60，炼乳12*4，够甜了，40g黄油有点干

注意：
1发后就是娇贵的小宝宝，用盒子一发，增大光滑面积
步骤：不排气分割，滚圆（要轻，滚圆就是在排气，把大气泡排走），松弛，第一次擀卷，松弛，第二次擀卷，入模具

1.450g吐司，糖最少20g，8%
2.控温法：除盐，油，酵母先打好，进冷冻，到10-15℃，再加3样
3.如有老面，最后放
4.整形慢，放冰箱

2022-08-05