烹饪小妙招

🌹玫瑰再好不如肉香！给爱吃肉的ta露一手！
七夕就是要做饭给你“七”的日子吧，或许你忘了挑选礼物，但是不能忘了一顿大餐。
今天这道菜就是能让你露一大手的机会！煎牛排！
没错，玫瑰再好看也不顶饱，还得是大块的牛肉，吃起来肉嫩多汁，嚼起来过瘾开心！
📢 思来想去，还是选了菲力牛排，比较常见也好吃，说白了就是牛里脊肉（牛背上zui嫩的那块），5分熟的菲力咀嚼感非常好，有弹性且鲜嫩。

🍗 食材：
食材：牛里脊  500克、胡萝卜 2根、土豆 1个
配料：洋葱 半个
调味：照烧汁 80克、黄油 10克、迷迭香 5克、罗勒 5克、黑胡椒 随意
⏰ 时间：40分钟
🍳 做法：
1、 先准备蔬菜，胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱切粗丝，可以用罗勒和盐搅拌一下。
2、 小火热油，先把蔬菜都煎熟或者炒熟，留着备用。
3、 再处理牛排，木槌敲打到肉松，用盐和迷迭香腌制一下。
4、 小火热锅，放入黄油，融化到微微冒泡就好。
5、 放入牛排，开始煎制，每隔30-40秒，翻个面，持续3-5分钟，然后封边煎1分钟。
6、 再来做个酱汁，小火热锅，倒入照烧汁和黑胡椒，不断搅拌大概30秒搞定。
7、 把蔬菜和牛排摆好盘，浇上一层酱汁，完成。

❗️贴心小提示
✅ 煎蔬菜的顺序，我个人建议是胡萝卜-洋葱-土豆，这样胡萝卜能保持清甜的口感，而土豆沾染了洋葱的香味，会更好吃。
✅ 煎牛排的火候，我的牛排比较厚，所以全程中小火煎制，保持外熟里嫩的5分口感。如果你的锅导热快，且牛排薄厚均匀，大中火快煎也是可以的。#烹饪小妙招# #晚餐•2022年8月5日#

2022-08-05