鲜奶红豆包

170 18分钟下火。剩下八分钟转上下火上色。80g一个面团真的有点巨大。 面粉是70%山茶花➕30%先锋。嚼头刚刚好软中点点韧性。末发酵温度32 37高了

2022-08-05