玫瑰乳酪贝果「黑糖玫瑰贝果」

换成了树莓酱
上色不是很深 我就继续烤烤烤
最后上层皮好硬
整形和上色是最紧要重点解决的问题
注意事项：
1.下次包馅的面团要小一点 我手松 包不紧 容易变形并且太胖
2.不上色是否和糖水温度低有关 没有全程小泡烧开水 等于只是烫了30s
3.还是要耐心等发酵 卷紧+充分发酵 保证形状好看

2022-08-05