蝴蝶酥

按照这个配方试做好几次，都成功。感谢作者耐心细致讲解。🙏
有个问题：我之前也是开酥好的面皮对折再对折（切之前4层），然后切。但是形状特别瘦，没有作者的好看。图中是每边折三折，然后对折，切之前是六层。
柏翠k85风炉180度15分钟，翻面8分钟。

2022-08-04