2022年08月04日

生煎馒头😋
成功的生煎馒头，必须是微汤、脆底、松面和紧肉
我基本上满足😁
从小吃生煎长大的我，希望在海外自己能还原小时候放学的时候在点心店吃到的生煎：慢慢地学习和练习做生煎。
这次练习做的传统半发酵、褶子朝下的生煎馒头：金黄酥脆的底，松软而弹性外皮，咬一口，一秒回到上海，超满足😎
下次生煎还可以做小些，肉的汤好可以多一些……

2022-08-04