玉米戚风蛋糕（玉米面粉）

按照方子的0.6倍做的，减了点糖，55克玉米粉+5克玉米淀粉，由于玉米粉和面粉特性不同，觉得有点稀，有点油，随手加了点低筋，成品不错，比面粉做的组织粗糙，急着晾凉，风扇吹的表皮干了，易裂，有股玉米香，像玉米粑粑的香味，娃迫不及待揪了一口~说好吃

2022-08-03