酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司

过程没有拍。
一个吐司的量，用的皇后柔风，中种十分干，冷藏隔夜基本没发起来，主面的时候忘了换算比例，把蛋液（全蛋）和炼乳全按两个的量放了，水量一下又变得非常大，十分耐心的揉面，中途没有加过粉，没想到竟然成功了……
150度/30分钟热风模式，上色后盖锡纸。

2022-08-02