自制肉松 全网最简单的做法‼️家庭版 视频讲解

感谢up的菜谱，记录今天的过程
里脊大概半斤左右，调味料适当减半，果酱功能约45分钟后有一股糊味我打开看了（图2），但是并没糊，还有点湿。然后我放凉了之后又果酱功能20分钟左右，就是图1的状态了，很香没有那种酱油老抽的气味了，吃着味道很好，但是口感稍差一些
我今天放了5克生抽，3克老抽，20克糖，13.5克猪大油，1.5克细盐。面包桶放在秤上随手放的。
里脊肉先用花雕酒和姜片戳水去浮沫，然后花雕酒姜片和葱一起放高压锅20分钟，放凉后手一捏就成细条了，放密封袋擀面杖竖着压一遍，倒的桶里。怕肉末飞溅，给面包桶上包了锡纸。

2022-08-01