绿豆不用去皮也可以做成好吃的绿豆糕

教程的0.4倍量(即带皮干绿豆200克、无盐黄油40克、细砂糖48克)，出成品绿豆泥约484.9克。做了16个30克模具的绿豆糕，每个约30.3克。
绿豆放冰箱里泡了25个小时。冷水上锅，水烧开后蒸了40分钟。用了破壁机(ミキサー)的ミル，也许是接触不良、机器碰巧才会运转，很虐心。搅碎的时候，感觉绿豆是有粘性的，没有教程中的沙沙感。但炒的时候，却不成团。觉得冷藏后更好吃。下次可以细砂糖加量。
谢谢方主的分享🥰

2022-07-29