日式舒芙蕾芝士蛋糕，轻奶酪蛋糕 【不开裂零失败操作简单】

07212022第二次做这个轻奶酪蛋糕，这次比上一次进步太多了～内心默默的小激动😇
冷藏一晚味道可赞了，口感棉滑，芝士味道浓郁～ 真是开心到飞起🥳

这次特别注意了伴蛋白糊的手法，另外鸡蛋也提前2小时冰箱取出解冷，尝试改用热水隔温加热融化cream chees～
另外用料上略有加重了牛奶和面粉7%的量，感觉我的6寸模有点高，想它分量多些，看能否再爬高点。（结果真的有高了一点😂）

依据每个烤箱的脾气不同，我的这个ACA烤箱较第一次按食谱温度需要调高15度左右才烤熟和上色成功～

感谢博主的食谱分享，赞赞赞！👍🏻👍🏻👍🏻

2022-07-29