午餐•2022年7月29日

#午餐•2022年7月29日# 盐冻大虾做的熟醉虾。八角2，桂皮一小块，香叶3，花椒一把，盐梅子一个，姜少量，白糖50g，生抽150，水250，熬20分钟，加一瓶黄酒煮开放凉。水开放入1斤虾，再开2分钟，待虾肉收缩紧实捞出，冷却后放进料汁，冰箱泡一夜，吃时加一勺白酒。

2022-07-29