免揉乡村面包

很着迷自由姐的这款面包 连着做了3次吧 摸索了一下 最近购买了一袋新的河套高筋面包粉 感觉含水量比较低 所以特意增加了水量 用了250g的冰水 （夏天） 其他是完全照搬自由姐的方子 成品面包特别酥脆，内芯柔软 大孔洞 发酵也特别成功 怎么看都觉得完美 品尝起来也获得了全家的赞许
准备下次可以按照这个比较做个1.5倍

2022-07-29