午餐•2022年7月28日

小炒茄子（小高姐）
1.大火蒸7分钟
2.水750ml，醋3勺，泡1-2分钟
3.切段，撕成条
4.青椒丝，葱段，豆豉，姜末，蒜末
5.肉碎50g
6.酱汁：耗油1大勺，生抽1小勺，盐1小撮，玉米淀粉1/2小勺，水1/4杯
7.两大勺油，炒肉碎，78分熟加入豆豉、姜末蒜末，炒到有焦黄点，放入葱段、青椒丝，稍微炒几下，青椒丝半熟，加入料汁，烧开冒大泡泡的时候加入茄子，稍微翻炒几下，出锅。#午餐•2022年7月28日# #跟美食up主学做菜#

2022-07-28