培根芝士包

培根芝士包📝
1、80s烤箱上240下220预热（实测190-200），面包放入调整至230/210，第一炉上色很快中途要调方向还有加盖锡纸，但是还是上色过深并且温度不均，第二炉直接230/210，还是上色过深加盖锡纸，烤13分钟，面包底部颜色还行，上面上色很深，中心温度93-94，所以是不是应该调高一点下火，降低上火呢🥹下次试试225/215。
2、如果烘烤久了表皮会酥脆，是不一样的口感，芝士和培根可以提前准备好，不然整形会特别慢。
3、打面温度依然是22，用时21分钟，这次还是冰桶冻了6h，下次减短到2-4h。一发1小时10分钟，二发挺快的，忘记预热烤箱，下次注意时间。
4、热的吃很好吃，外酥里嫩，下次可以空气炸锅复热吃。

2022-07-28