南瓜香芋煲

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南瓜香芋猪肉羹
猪肉加酱油老抽盐淀粉腌制，南瓜香芋切块。姜蒜油炸下猪肉，快熟捞起。热油锅香芋炒，然后放南瓜，快干后加水盖锅盖煮。后面放猪肉继续煮，南瓜烂掉了。味道南瓜的清甜+猪肉鲜甜+芋头的糯香味，还不错，但芋头放久煮后有点生硬，口感差，汤因老抽酱油多偏黄，有点重味。
改进与心得:腌制猪肉少量老抽生抽即可，芋头要新鲜，最好蒸过在煮，南瓜一煮就烂，可以多放点。   #周末专供#

2022-07-27